Le quartier Saint-Pierre est le bon point de chute pour une glace à Bordeaux : une seule place y réunit quatre glaciers. Jolly, Sofia, Benetille et L'Angelys se font face place du Parlement, d'après la page estivale de l'Office de Tourisme et des Congrès de Bordeaux Métropole. À quelques rues de là, la place Saint-Pierre abrite la Maison du Glacier, qui revendique plus de 80 parfums bio et vegan, fabriqués de façon artisanale.
Ces deux places, voisines dans le quartier Saint-Pierre, forment le cœur de l'offre que l'office de tourisme recommande quand il fait chaud. Pour un Saumurois qui descend passer un week-end en Gironde, c'est aussi le secteur le plus simple à combiner avec une promenade le long des quais.
Glace Bordeaux : les repères de l'office de tourisme
La page « cool spots » de l'office de tourisme ne dresse pas de palmarès : elle signale des lieux. Elle retient deux adresses collectives et une indication générale.
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| Lieu | Ce que signale l'office de tourisme |
|---|---|
| Place du Parlement | Quatre glaciers face à face : Jolly, Sofia, Benetille et L'Angelys |
| Place Saint-Pierre | La Maison du Glacier, plus de 80 parfums bio et vegan, fabrication artisanale |
| Ensemble des glaciers | Des parfums classiques et d'autres plus originaux, certaines cartes 100 % vegan |
Aucun horaire ni aucun prix n'y figure. C'est logique : ces informations varient d'une maison à l'autre et d'une saison à l'autre, et l'office de tourisme ne les fixe pas. Avant de se déplacer, mieux vaut consulter le site ou la page de l'établissement lui-même, surtout en dehors de l'été.
Ce que l'office ne dit pas
La page ne classe pas les glaciers entre eux et ne recommande aucune maison plutôt qu'une autre sur la place du Parlement. Les sélections publiées par les médias et les guides en ligne citent d'autres enseignes du centre, parmi lesquelles Henriette & Olga, La Fabrique Givrée ou Amorino ; leurs adresses et leurs horaires se vérifient sur leurs propres pages, ce que nous n'avons pas fait ici.
Place du Parlement : quatre glaciers à Bordeaux sur la même place
Sur la place du Parlement, le fait qu'une même place réunisse quatre glaciers change la manière de choisir : on ne traverse pas la ville pour une enseigne, on fait le tour des vitrines et on compare sur place.
Quelques réflexes pratiques pour s'y retrouver :
- Regarder les bacs avant de faire la queue. Les cartes diffèrent d'une maison à l'autre ; l'office précise seulement que l'on y trouve « de quoi contenter tout le monde ».
- Poser la question des allergènes au comptoir. Fruits à coque, lait ou œufs entrent dans beaucoup de recettes ; seul le glacier sait ce que contient chaque bac du jour.
- Penser au cornet ou au pot selon la suite. Une glace mangée en marchant vers les quais supporte mal la chaleur d'un après-midi d'août ; un pot se garde mieux qu'un cornet à deux boules.
Pour qui vient en voiture, l'article sur le parking gratuit à Bordeaux détaille les créneaux et les demi-heures offertes qui évitent de payer une heure pleine pour une simple pause.
La Maison du Glacier, place Saint-Pierre
C'est la variante la plus recherchée après « glace Bordeaux » : la Maison du Glacier. L'office de tourisme la situe place Saint-Pierre et lui attribue plus de 80 parfums, tous bio et vegan, fabriqués de façon artisanale. Ce dernier point mérite une précision : une carte vegan signifie des glaces sans lait ni œufs, à base d'eau, de fruits, de laits végétaux ou de pâtes d'oléagineux. La texture se rapproche du sorbet pour les parfums fruités et d'une crème glacée pour les parfums à base d'amande ou de noisette.
Le nombre de parfums annoncé ne signifie pas que les 80 sont en vitrine le même jour. Dans les glaceries artisanales, l'offre tourne selon la production et la saison. Celui qui vise un parfum précis a intérêt à se renseigner auprès de la maison avant de venir.
Une glace et une église
La place Saint-Pierre porte le nom de l'église qui l'occupe, citée par l'office de tourisme parmi les édifices où se mettre au frais. Une pause glace peut donc se combiner avec une visite à l'ombre, ce qui allège la chaleur des journées d'été. La cathédrale Saint-André, la basilique Saint-Michel, la synagogue et l'église Notre-Dame figurent dans la même liste, et certaines se visitent avec un guide.
Glaces Bordeaux : choisir selon la balade
Comme l'office de tourisme ne hiérarchise pas les glaciers, le meilleur critère reste l'itinéraire de la journée. Voici les combinaisons qu'il est possible de bâtir à partir des lieux que l'office signale lui-même.
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| Si la journée prévoit… | Arrêt glace le plus logique | À combiner avec |
|---|---|---|
| Une promenade sur les quais | Place du Parlement | Le miroir d'eau, signalé comme lieu pour se rafraîchir |
| Le Vieux Bordeaux à pied | Place Saint-Pierre | L'église Saint-Pierre, au frais |
| Une sortie avec des enfants | Place du Parlement, pour le choix | Le Jardin public et sa barque « Petit Mousse » |
| Une demi-journée au musée | L'une ou l'autre place | Les musées municipaux, accessibles avec le CityPass |
Avec des enfants
La place du Parlement offre l'avantage du choix : chacun peut aller voir la vitrine qui lui plaît sans qu'il faille marcher davantage. Pour prolonger la sortie, l'office de tourisme cite le Jardin public, où la barque « Petit Mousse » permet d'approcher cygnes et canards, et le Jardin botanique, de l'autre côté de la Garonne. Il n'en publie ni les horaires ni les tarifs sur cette page.
Par forte chaleur
Le miroir d'eau est présenté par l'office comme l'endroit où se rafraîchir avec vue. Les piscines et centres aquatiques de la métropole accessibles en transports en commun, l'Aqua Stadium de Mérignac, le complexe aqualudique du Loret à Cenon et la piscine du Pinsan à Eysines, complètent la liste pour les journées les plus chaudes.
Glacier à Bordeaux : sorbet, crème glacée ou gelato ?
Les mots affichés sur les vitrines n'ont pas tous le même sens, et ils aident à choisir.
- Le sorbet ne contient ni lait ni crème : de l'eau, du sucre et des fruits ou un autre ingrédient aromatique. C'est la base la plus fraîche en bouche, et souvent la seule option pour les personnes qui évitent les produits laitiers.
- La crème glacée repose sur un mélange lacté enrichi de crème, parfois d'œufs. Elle est plus onctueuse et fond plus lentement.
- La glace « à l'italienne » au sens du gelato est généralement plus dense, moins aérée, servie à une température un peu moins froide, ce qui accentue le goût.
- Une carte vegan, comme celle de la Maison du Glacier, remplace le lait par de l'eau ou des laits végétaux.
Les parfums de fruits suivent souvent le calendrier. Fraise et abricot en début d'été, pêche et melon en plein été, puis figue et raisin quand arrive l'automne : la figue, avec ses deux récoltes, fait partie de ces fruits qui permettent de proposer un sorbet de fin de saison. Le carnet des marchés et des saisons aide à repérer ces fruits sur les étals.
Préparer sa pause glacée à Bordeaux depuis l'Anjou
Pour les habitants du Saumurois, Bordeaux se prête à une escapade d'un ou deux jours. La pause glace s'y glisse facilement si l'on garde trois points en tête.
- Choisir la place en fonction du reste du programme : quais et miroir d'eau du côté du Parlement, ruelles et églises du côté de Saint-Pierre.
- Vérifier l'ouverture le jour même, l'office de tourisme ne publiant ni horaires ni prix sur sa page.
- Prévoir un plan B à l'intérieur en cas de canicule : l'office cite les musées municipaux, les Bassins des Lumières installés dans l'ancienne base sous-marine, la Cité du Vin ou les cinémas, dont l'Utopia, logé dans une ancienne église.
Le CityPass mentionné par l'office donne accès à une quinzaine de musées et inclut la Cité du Vin et les Bassins des Lumières ; il ne concerne pas les glaciers.
